[스페셜경제 한승수] 강화도 김치만두 달인에 관심이 쏠렸다.
25일 오후 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 강화도 김치만두 달인이 소개됐다.
잠행단은 "김치만두의 맛의 핵심은 김치다. 김치가 정말 맛있다"면서 강화도 김치만두 달인이 운영 중인 '분식'의 비결을 알아봤다.
이어 잠행단은 사용하는 김치를 맛보고는 "사이다 먹는 느낌"이라고 말했다.
김치만두 김치를 만들 때 먼저 새우젓 주먹밥 위해 엿 기름을 뿌려 삭혀준다. 이어 고춧가루와 함께 이를 잘 섞어주면 다른 조미료를 사용할 필요가 없다고.
김치가 완성된 뒤 꼬박 1년을 묵혀야 만두소로 사용할 수 있었다.
한편 '생활의 달인'은 수십 년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들의 삶의 스토리와 리얼리티가 담겨 그 자체가 다큐멘터리인 달인들의 모습을 담은 프로그램이다.